Opdrachtgevers realiseren zich steeds meer dat Contractmanagement loont. Professioneel contractmanagement invoeren doe je niet door alleen maar met poppetjes te schuiven en vacatures in te vullen. Het vraagt een integrale aanpak en optimale invulling van de diverse rollen.

Consumenten vinden het aanbod van Gezonde Voeding beperkt (Vitamine G). Cateraars vinden dat ze juist goed scoren. De rol van opdrachtgever wordt daarmee belangrijker. Een beschouwing van de ontwikkeling van Gezonde Voeding in catering.

Catering is één van de meer complexe diensten binnen FM en er wordt een groot belang aan toegekend. In dit artikel wordt op praktische wijze een inkijk gegeven in de mogelijkheden van effectief en efficiënt contractmanagement catering aan de hand van de Deming cirkel.

Zonder kompas en duidelijke koers vaart geen schip. In dit artikel wordt aan de hand van recente ervaringen binnen het FB van GGZ inGeest geschetst dat veranderingen van organisatorische, financiële en functionele aard in een zorgorganisatie ook een professionaliseringsslag van de ondersteunende diensten noodzakelijk maken.

Er bestaan grote verschillen in onderwijscatering. Opvallend is dat de doelgroep, de studenten, maar beperkt betrokken wordt door cateraar.

Onderzoek van Sense FM leert dat studenten van een ROC beperkt gebruik maken van de aangeboden catering. Medewerkers en opdrachtgevers zijn minder tevreden dan de studenten.

Onderzoek van Sense FM leert dat cateraars in toenemende mate voldoen aan verwachtingen van opdrachtgevers maar de tevredenheid onder studenten neemt af.

Grenzen tussen catering, horeca en retail vervagen. Commercieel cateren is in opkomst. Maar wat verstaan we eigenlijk eronder, kunnen cateraars gezien hun achtergrond wel echt commercieel cateren en hoe ziet de toekomst eruit?

Een interview met Anton Daamen, Directeur Facilitair Bedrijf a.i. GGZ inGeest.

Onderzoek van Sense FM leert dat de tevredenheid van studenten en medewerkers in de praktijk achter blijft bij de verwachtingen.

Kansen en uitdagingen in tijden van crisis. In het artikel wordt door Wim van der Meer en Bianca Wester van SAB nader ingegaan op de invloed van de crisis op catering dienstverlening.

Catering speelt in toenemende mate een rol bij het uitdragen van de identiteit van een organisatie. Binnen onderwijsorganisaties is het besef gegroeid dat een keuze voor een bepaalde opleiding mede afhankelijk is van het voorzieningenaanbod. In deze Case worden de belangrijkste randvoorwaarden vanuit Cateringperspectief belicht. De inhoudelijke uitwerking is gebaseerd op ervaring binnen grote onderwijsinstellingen […]

Actiegerichte catering kan de omzet fors verhogen, een toename van 20 procent van de jaaromzet is mogelijk. Het rendement kan daarbij stijgen. Bijkomende effecten: meer beleving, nieuwe doelgroepen en meer herhalingsbezoek. Wim van der Meer, adviseur en mede-eigenaar van adviesbureau Sense FM, verstrekt tips.

Aandacht voor gezonde voeding en duurzaam ondernemen, catering verhorecariseerd, cateraars worden Multi-service providers en kwaliteit gaat voor de baat.

De facilitaire dienstverleningsmarkt in Nederland ontwikkelt zich stormachtig. Cateraars worden totaal-leverancier van facilitaire diensten. Ook andere gespecialiseerde facilitaire dienstverleners als schoonmaak- en onderhoudsbedrijven maken die stap. Wat zijn de kansen en bedreigingen en waar verschilt de Belgische van de Nederlandse markt. Sense FM deed onderzoek.

De bestaande instrumenten voor performance management zijn vaak op zichzelf staand en leggen niet of nauwelijks verbanden tussen serviceniveau, kosten en klanttevredenheid. Het risico op verkeerde prioriteitstelling wordt daarmee groot. Een meer integrale benadering vergroot het inzicht in de daadwerkelijke performance.

Uit een onderzoek dat door Hospitality Consultants is uitgevoerd in samenwerking met FMN blijkt dat opdrachtgevers met name de uitvoering van het facilitair proces hoog waarderen. De overige aspecten van de Deming Cycle als Plan, Check en Act verdienen aandacht.

Wat zijn voor u belangrijke aspecten ter beoordeling van een facility manager? Aan de hand van een beknopte checklist kunt u zich snel een oordeel vormen. Gefundeerd genoeg?

Zowel bij opdrachtgevers als facilitaire dienstverleners ontstaat een behoefte aan andersoortige contractvormen. In dit artikel worden suggesties gedaan voor eenvoudiger contractvormen waarbij meer risico en verantwoordelijkheid, maar bovenal ondernemerschap aan de dienstverlener wordt overgedragen.

Adviseurs worden steeds vaker bij de aanbesteding van cateringprojecten betrokken. Naar eigen zeggen is dat bij nog geen 5 procent van de contracten. Een gesprek met twee van hen over die aanbestedingen, een groeiende markt en wat goed en vaak fout gaat.

De aandacht voor inkoop is ook binnen facility management sterk toegenomen. Om besparingen te realiseren en doelstellingen voor kwaliteit en klanttevredenheid te borgen is contractmanagement een noodzakelijke voorwaarde.

Een tevredenheidsmeting is meer dan een onderzoekje naar de tevredenheid van gebruikers. Het kan een belangrijk instrument zijn om de prijs/kwaliteitsverhouding van facility management vast te stellen.

De NFC Index® zal zicht geven op de ontwikkeling van facilitaire kosten in het algemeen en biedt coöpererende organisaties aanvullende inzichten op de ontwikkeling van hun facilitaire kosten in vergelijking met hun branchegenoten. In dit artikel geeft Anton Daamen een toelichting op de toepasbaarheid van facilitaire benchmarks op basis van vijftien jaar ervaring.

Facilitaire diensten worden in toenemende mate uitbesteed en in de ontwikkeling van bedrijven en overheid in Nederland zal de facilitaire inkoop in belang toenemen. Dienstverlening is moeilijk specificeerbaar en is niet voorspelbaar. Wat is nu het belang van het vooraf definiëren van de spelregels tussen leverancier van facilitaire dienstverlening en Facility Management tijdens de contractrelatie? […]