Om meer grip en sturing op de facilitaire dienstverlening en kosten te krijgen introduceerde de Kessler Stichting in 2016 een regieorganisatie met een centrale plek voor contractmanagement. Nu, zeven jaar later staat de organisatie aan de vooravond van een fusie. Een goed moment om terug te kijken. Wat is de stichting op facilitair gebied onderweg […]
Sense FM heeft in opdracht van het Biesboschcentrum Dordrecht (BCD), onderdeel van de gemeente Dordrecht, een horecaexploitant gezocht. Eind 2022 is het selectieproces afgerond. Vanaf medio mei 2023 is Brasserie Biezz gestart met de horecaexploitatie. Centraal stond dat het totale horecaconcept aan diende te sluiten bij de activiteiten van het Biesboschcentrum en haar partners zoals […]
MUMC+ wil haar personeelsvoorzieningen optimaliseren en heeft Sense FM gevraagd te ondersteunen bij de uitwerking van verschillende scenario’s variërend van zelf doen tot uitbesteden. Na een uitgebreide inventarisatie met onder meer tevredenheids- en behoefte onderzoeken, workshops en interviews met stakeholders is een eigentijdse visie ontwikkeld passend bij MUMC+ als universitair medisch centrum bestaande uit een […]
Quantumtechnologie is een sleuteltechnologie die nieuwe producten en diensten mogelijk maakt en Nederland vervult een voorstrekkersol. De potentie is veelbelovend voor de samenleving, industrie en wetenschap. Sense FM begeleidt Quantum Delta bij visievorming, ontwerp en realisatie van de cateringvoorzieningen. De locatie aan de Elektronikaweg in Delft is sinds eind 2022 in gebruik. De voorbereiding voor […]
Het Biesboschcentrum van de Gemeente Dordrecht zoekt een Horecaondernemer voor de horecavoorzieningen van het Biesboschcentrum op basis van een huurovereenkomst. Bent u dat? Centraal staat het realiseren van een totaal horecaconcept wat aansluit bij de activiteiten van het Biesboschcentrum en haar partners zoals het Klimbos en de bootverhuur. Onder aansluiten met het centrum wordt onder andere […]
Krijgen we straks een koffiebeker-BOA op kantoren? Vanaf 2023 verbiedt de overheid het gebruik van wegwerpbekers. Vanaf die datum moeten koffiebekers afwasbaar zijn of voor 75% gerecycled worden. Dat schrijft de staatssecretaris eind oktober in een Kamerbrief. In 2026 moet zelfs 90% van de koffiebekers worden ingezameld om te recyclen. Na het verbieden van gratis […]
Lees onze nieuwsbrief Catering, waar je leest over Catering en Covid-19, Gezonde voeding en Covid-19, statiegeld op plastic flesjes en nog meer weetjes over catering. Lees hier de nieuwsbrief
Wim van der Meer is per februari 2021 geïnstalleerd als Lid van de Codekamer Contractcatering. Binnen de Codekamer vertegenwoordigd Wim de intermediairs/adviesbureaus. De Codekamer bestaat verder uit vertegenwoordigers van opdrachtgevers, marktpartijen en vakbonden. Ook in het ‘nieuwe normaal’ doet de code een moreel appèl op opdrachtgevers, opdrachtnemers, inleners, vakbonden en tussenpersonen om sociaal verantwoord en […]
Door Covid-19 maatregelen zijn locaties/kantoren/onderwijsgebouwen gesloten of beperkt open en is levering van gecontracteerde dienstverlening niet mogelijk helaas. Sense FM ondersteunt diverse organisaties in diverse sectoren over oplossingen op het gebied van uitvoeren cateringdienstverlening en contractuele gevolgen. Welke ruimte is er bijvoorbeeld binnen Europese wetgeving om condities aan te passen, hoe stel je een reële […]
Het effect van de coronacrisis op eten en drinken in de ouderenzorg is groot. Dit is het beeld wat Sense FM heeft opgehaald op basis van interviews met instellingen en marktpartijen. De uitgebreide rapportage wordt beschikbaar gesteld aan de deelnemers. We blijven de komende periode de ontwikkelingen nauwlettend volgen. Wil je alsnog aansluiten of meer […]
Hoe kun je catering inzetten om je bedrijfsdoelstellingen te realiseren? Wat zijn de 3 belangrijkste onderdelen van een succesvol cateringconcept? Wat zijn de belangrijkste elementen van gezonde catering? Hoe ziet de bedrijfscatering er uit in 2025? Facto Online vroeg het aan 10 specialisten. In dit artikel geeft Wim van der Meer, eigenaar van Sense FM […]
Effect Corona op eten en drinken in de ouderenzorg Deze periode maken we grote veranderingen door. De gevolgen van het Corona virus zijn ingrijpend zeker voor de ouderenzorg. Sense FM wil graag bijdragen door een digitaal platform te bieden voor contractmanagers/leidinggevenden in de ouderenzorg, zodat kennis en ervaring snel kan worden gedeeld. We willen voor […]
Sense FM heeft besloten de trainingen die gepland staan in de maanden maart t/m mei 2020 te annuleren. De betreffende deelnemers zijn persoonlijk benaderd. In deze complexe tijden vinden we het niet wenselijk om groepen mensen bij elkaar in een ruimte te laten verblijven. Online de training verzorgen is voor ons geen oplossing, omdat het […]
Lees onze nieuwsbrief gezonde voeding waar je leest over voeding als medicijn, de Nutri-Score, onderzoek van Sense FM in de zorg, of vasten gezond is en andere gezonde voeding weetjes. Tevens presenteren wij de Masterclass Gezonde Voeding. Lees hier de nieuwsbrief
Lees onze nieuwsbrief circulair cateren 2019 waar je leest over de start van de Monitor Patiëntencatering, resultaten van het onderzoek circulaire volwassenheid Hogescholen, recensie van Instock en de Masterclass circulair cateren. Lees hier de nieuwsbrief
Cateraar Albron is een bijzondere pop-up horecalocatie begonnen, naast het centraal station in Utrecht. Er is een volledig demontabel paviljoen neergezet voor de duur van 15 jaar. Het circulaire en duurzame concept is gerealiseerd met partners Strukton, Ballast Nedam en Facilicom. Veel hergebruikte materialen De deuren van het paviljoen zijn medio april open gegaan en […]
Lees onze nieuwsbrief waar het thema circulair cateren centraal staat. Trainingen, Wastewatchers, Blogs en Circulair aanbesteden. Lees hier de nieuwsbrief
In mijn vorige blog over fair share stond de betere beschikbaarheid van voedsel wereldwijd centraal. Deze blog gaat over voeding gerelateerde mogelijkheden die we in onze eigen (facilitaire) omgeving kunnen toepassen om de klimaatverandering te stoppen. Klimaatverandering wordt sterk beïnvloed door broeikasgassen en met name door CO2 uitstoot. Bewust consumeren Voeding heeft een grote invloed […]
Kessler Stichting zet zich in voor sociaal kwetsbare mensen en levert een essentiële bijdrage aan het verbeteren van hun leefsituatie. Een voorbeeld is het bieden van Dagbesteding in ”De Werkplaats”. De dagbesteding repareert fietsen, sorteert en verkoopt tweedehands kleding en maakt tafels, banken en ook wijnkistjes. Sense FM heeft dit jaar wijnkistjes gekocht om de […]
In 2017 hebben nog bijna 800 miljoen mensen honger in de wereld. Honger is het grootste gezondheidsrisico en kent jaarlijks meer slachtoffers dan aids, malaria en tuberculose opgeteld. Ruim 3 miljoen kinderen jonger dan 5 jaar sterven door slechte voeding. Verschrikkelijke cijfers en al zo lang, wat kunnen we hier aan doen? Van voedselverdeling naar […]
Meer en meer is het bedrijfsleven de motor achter verduurzaming van de economie. Tegelijkertijd is de politiek randvoorwaardelijk om een omgeving te bieden waarin dit wordt gestimuleerd. Minister Kamp en staatssecretaris Dijksma hebben in de vorige kabinetsperiode het rijksbrede programma Nederland circulair 2050 ingevoerd. Voormalig staatsbedrijf ABN AMRO heeft met de realisatie van Paviljoen Circl […]
Tegengaan van verspilling staat centraal in de circulaire economie. Binnen de catering zijn 2 organisaties actief die zich beiden vanuit een ander perspectief richten op het tegengaan van verspilling. Door af te spreken op een locatie de Pionier van The Colour Kitchen met Thomas Luttikhold van Waste Watchers sla ik twee vliegen in 1 klap. […]
Een aantal zaken zijn onlosmakelijk aan de zomer verbonden. De Tour de France, festivals, drukte op Schiphol en zwarte zaterdagen. De Parade is een lichtpuntje in eigen land en zorgt voor net dat extra beetje vakantiegevoel. Het rondreizend theater bezoekt achtereenvolgens Rotterdam, Den Haag, Utrecht en sluit eind augustus af in Amsterdam. De Parade biedt […]
Elke dag opnieuw wordt ongeveer 30% van het beschikbare voedsel verspild. Hoewel het merendeel in de thuissituatie wordt verspild, zijn ook retail en horeca verantwoordelijk voor het ophogen van de afvalberg. In supermarkten worden producten, die er anders uitzien dan we gewend zijn, niet meer verkocht. Denk aan een tomaat met een vlekje, een kromme […]
Sense FM is vanaf de start in 2007 voorloper op integratie van duurzaamheid, gezondheid en omgevingsbewustzijn in haar adviestrajecten. De wereld veranderd en de invloed van mensen die haar bewonen is groot. Ons streven om de wereld ook voor toekomstige generaties leefbaar te houden, vereist een heldere visie en het maken van bewuste keuzes. We […]
De eerste unieke ééndaagse masterclass circulair cateren was een succes. Was u er niet bij? Ook in 2019 bieden wij deze masterclass aan. Aan het einde van de dag bent u bekend met de laatste trends en marktontwikkelingen op het gebied van catering en de relatie met retail en horeca. De combinatie van een theoretisch […]
Sense FM ondersteunt Kessler Stichting o.a. bij het opstellen en uitvoering geven aan het Facilitair Beleid. Gebouwenonderhoud, Contractmanagement, Inkoop, aanbestedingen en Projecten
De aankondinging van de Europese Aanbesteding Catering Dienstverlening van Waterschap Zuiderzeeland is onlangs gepubliceerd. Sense FM ondersteunt het Waterschap bij bij dit traject. Het gaat om Catering Dienstverlening in Lelystad. De scope van de dienstverlening omvat de exploitatie van het zelfbedieningsrestaurant, verzorging van de koffieautomaten en banqueting services. Meer informatie over deze aanbesteding vindt […]
De trainingen zijn leuk en leerzaam, niet alleen voor de deelnemers, maar ook voor onze trainers! We kijken met veel plezier vooruit naar de training in het najaar van 2017. We zijn benieuwd wie er dan bij ons aanschuiven voor een professionele, praktijkgerichte training. Bent u erbij? Open Training Contractmanagement De driedaagse Open Training Contractmanagement is op: * […]
Van kantines naar diverse horeca concepten verspreid over de campus. Dat is waar TU Delft op dit moment hard aan werkt. De eerste resultaten zijn inmiddels zichtbaar én veelbelovend, aldus Wim van der Meer: “Zowel de nieuwe espressobar in de Library als de Foodmarket in de Fellowship hebben de echte horeca sfeer en beleving, waardoor […]
Bij contractmanagement gaat het om ‘borgen dat men nakomt wat is afgesproken.’ “En dat is in veel gevallen geen overbodige luxe”, zeggen Wim van der Meer en Anton Daamen in dit artikel op allesovercatering.nl. Maar dat is makkelijker gezegd dan gedaan. Lees in dit artikel hoe je hiermee omgaat in de praktijk.
Sense FM biedt u nu de mogelijkheid gebruik te maken van de Sense FM Monitor. Deze is specifiek ontworpen om actueel inzicht te realiseren en te behouden in contractmanagement instrumenten. Alle gewenste facilitaire diensten en de bijbehorende KPI’s – al dan niet uitgevoerd door Sense FM – kunnen in de basis in de monitor worden […]
Anton Daamen beschrijft 10 aandachtspunten voor het managen van cateringcontracten. In Facto Magazine 6, 2016 Facto 6 (2016) – contractmanagement catering
Wim van der Meer en Anton Daamen over de kansen die de nieuwe aanbestedingswet biedt om de catering eens flink op te schudden en te kiezen voor een nieuwe aanpak. Artikel gepubliceerd op allesovercatering.nl op 9 maart 2016.
‘Food for Kids is een concept waarbij gezonde producten tegen betaalbare prijzen worden aangeboden.’ zeggen Wim van der Meer en Menno Oldenhof, juryleden in de categorie Onderwijs. Zij reikten gisteren in Naarden de Misset Catering Award uit aan Alice Flokstra. Samen met compagnon Houda Jadib Jaidan en een team van medewerkers verzorgt Alice met haar bedrijf Food for Kids de […]
In het verlengde van het ondersteunende werk van Sense FM op het gebied van contactmanagement bij onder andere de Haagse Hogeschool, RadboudUMC, NautaDutilh en Alphabet Nederland hebben wij een aantal van hun contractmanagers opgeleid. In drie dagen leerden de deelnemers alle ins en outs van contractmanagement en het voeren van leveranciersgesprekken. Aan het eind van […]
Woensdag 7 oktober kende een dubbele primeur: Sense FM verzorgde de eerste Masterclass Contractmanagement. En het was voor het eerst dat de multifunctionele bedrijfsruimte in De Pionier gebruikt werd voor een training. Wim van der Meer en Hens de Neef ontvingen de enthousiaste deelnemers en kijken terug op een geslaagde dag. Op veler verzoek ontwikkelde […]
Wim van der Meer is jurylid voor de Misset Catering Awards. De afgelopen dagen heeft hij, samen met een collega jurylid, de jaarlijkse jurybezoeken aflegd aan de genomineerden in de categorie onderwijs. Dit jaar zijn in deze categorie genomineerd: Alice Flokstra van Food for kids; Marcel van Haren van ISS Catering Services; Lindsay Lugten van Scoolcompany. Enthousiasme […]
Op maandag 16 november verzorgt Anton Daamen samen met Joost Mors van Nyenrode Business Universiteit de sessie ‘Welke rol geeft u de cateringpartner?’ op het Facto middagcongres in Breukelen. Mors en Daamen bespreken alle ins en outs van de aanbesteding van de cateringdienstverlening die de universiteit in 2013 uitschreef op basis van Best Value Procurement. […]
Sense FM begeleidt Avans Hogeschool bij de Europese aanbesteding van de inrichting van de cateringvoorzieningen (restauratief ontwerp) op locatie Lovensdijkstraat te Breda.
Organisaties kiezen hun nieuwe koffie- en theeleverancier meestal met zeer veel zorg uit. De smaaktest is een bepalend onderdeel van de aanbesteding. Heel verstandig, want de koffie- en theevoorziening is binnen de meeste organisaties een gevoelig onderwerp. En zeg nou zelf: er zijn toch interessantere zaken te bespreken bij de koffieautomaat dan de kwaliteit van […]
Afgelopen weekend zagen wij de Focus-documentaire “Wat is ongezonder, suiker of vet?” Twee broers, identieke tweeling, allebei arts, probeerden het uit. De één, woonachtig in het suiker-vrezende New York, at een maand lang voornamelijk vet. De ander, in het vet-mijdende Londen, propte zich vol met suikers (koolhydraten). Een interessant experiment. Aan het eind van de […]
Op dit moment zijn we bezig met het inrichten van onze nieuwe bedrijfsruimte in De Pionier in Utrecht. Op de vierde etage realiseren we een multifunctionele ruimte, waar we kunnen werken, vergaderen, relaties ontvangen en trainingen verzorgen. Ons adres: Grebbeberglaan 15 3527 VX Utrecht
De uitvoering van de WKR roept vragen op ten aanzien van de Bedrijfscatering of is het u wel al duidelijk? Sense FM heeft i.s.m. een klant nader onderzoek gedaan naar WKR & bedrijfscatering? klik hier voor meer informatie
Vanaf 1-1-2015 is de Werkkostenregeling van kracht voor iedere werkgever. Wat betekent dit m.b.t. bedrijfscatering? klik hier voor meer informatie
Bij aanmelding Open Training Contractmanagement ontvangt iedere deelnemer 2 concertkaartjes voor een concert in het Concertgebouw. Zie Open Training Contractmanagement
Wim van der Meer van Sense FM maakt deel uit van de jury Misset Catering Awards. Wim is specialist in de categorie Onderwijscatering.
Sense FM begeleidt Business Universiteit Nyenrode bij de aanbesteding van de catering en horecavoorzieningen op de campus. De aanbesteding is uitgevoerd op basis van Best Value Procurement inkoopproces.
Sense FM begeleidt Hogeschool van Rotterdam bij de aanbesteding Catering en de ontwikkeling van een beleidskader.
Sense FM verzorgt samen met Proregie een presentatie op het seminar “het fundament van contractmanagement” van de NBCM en F-MEX gezamenlijk.
Waterschap Zuiderzeeland te Lelystad kiest voor Sense FM voor de begeleiding van de aanbesteding Catering.
De tweede Open training Contractmanagement met deelnemers van Universiteit van Amsterdam, Unit4, PolitieAcademie, Waterschap Brabantse Delta en Sanoma Media is gestart.
HaagseHogeschool heeft Sense FM gevraagd de EU aanbesteding catering en Vending te begeleiden, nadat in de zomerperiode een toekomstvast cateringconcept is ontwikkeld.
Sense FM begeleidt PostNL bij de aanbesteding van de Hygienediensten PostNL Landelijk. Dit betreft schoonmaakonderhoud, sanitaire voorzieningen, ongediertebestrijding en dieptereiniging keukens.
Sense FM ondersteunt PostNL ook de komende jaren in uitvoering contractmanagement catering en schoonmaakonderhoud.
PostNL kiest voor Sense FM als adviseur voor schoonmaakonderhoud en uitvoering VSR-metingen. Landelijk contract voor ca. 250 locaties. Een voorbeeld van 1 van onze succesvolle samenwerkingen met partnerbureau Bureau van der Meijden.
Sense FM introduceert drie nieuwe trainingen namelijk de Masterclass Contractmanagement, de Masterclass Leveranciersgesprekken en de Training KPI’s Opstellen. Zie het trainingsaanbod van Sense FM.